ספיגת ויטמין B12
ויטמין B12 (הידוע גם כקובלמין) הוא מיקרונוטריאנט חיוני הנמצא בבשר, עוף, פירות ים, דגים, כבד, ביצים ומוצרי חלב. משמעות המונח "חיוני" הוא שגופנו אינו יכול לייצר ויטמין B12 בעצמו. לכן עלינו לקבל אותו ממזון ו/או תוספי תזונה. כיום, מזונות רבים (למשל דגני בוקר, משקאות על בסיס צמחי) מועשרים בוויטמין B12. ויטמין B12 הוא קופקטור (גורם […]
